Geleneksel İlikli Kemik Suyu Nasıl Yapılır? Doğal Kolajen Kaynağının Sağlık Faydaları

Eski nesillerin 'hastalık savar' olarak bildiği, günümüz modern tıbbının ise süper besin kabul ettiği İlikli Kemik Suyu; tip 1, 2 ve 3 kolajen, glukozamin, hyaluronik asit ve mineraller açısından tabiatın sunduğu en zengin kaynaktır.

Neden Kaval Kemiği Tercih Edilmeli?

Hakiki kemik suyu yapımında dananın kaval (ilikli bacak kemikleri) ile eklem kıkırdak kemikleri birlikte kullanılmalıdır. Kaval kemiklerinin içindeki yağlı ilik lezzeti verirken, eklem kemikleri suya jöle kıvamını veren yoğun kolajeni sağlar.

18 Saatlik Geleneksel Pişirme Reçetesi

• Ön Fırınlama: Kemikleri 200 derece fırında 25-30 dakika kızartın. Bu işlem kemik suyunun kokusunu güzelleştirir ve rengini altın sarısı yapar.
• Elma Sirkesi Sırrı: Tencereye kemikleri koyduktan sonra 2 yemek kaşığı organik elma sirkesi ekleyip 20 dakika bekletin. Sirkenin asidi kemik iliğindeki minerallerin suya geçmesini hızlandırır.
• Ağır Ağır Demleme: Kısık ateşte kapağı kapalı olarak en az 12 ila 18 saat boyunca hafif hafif tıkırdatarak pişirin. Havuç, kereviz sapı ve defne yaprağı ekleyerek aromayı zenginleştirin.

Soğuduğunda cam gibi jöleleşen kemik suyunu cam kavanozlarda veya buz poşetlerinde saklayarak tüm yemeklerinizde güvenle kullanabilirsiniz.